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Descubre la fascinante conexión entre la gastronomía y la cultura en nuestro curso "Gastronomía y Cultura" con Laura Rodríguez. A través de un viaje sensorial, explorarás cómo los sabores y técnicas culinarias reflejan la historia y la identidad de diversas comunidades alrededor del mundo. Desde los ingredientes fundamentales hasta las tradiciones gastronómicas de México y otros continentes, este taller te permitirá apreciar la comida no solo como un placer, sino como una expresión cultural rica y significativa. ¡Únete a nosotros y transforma tu forma de ver la cocina!
La Fundación Luz, Ciencia y Arte presenta el curso Gastronomía y Cultura, impartido por Laura Rodríguez. Los estudiantes explorarán la relación entre la comida y las tradiciones culturales, comprendiendo cómo los sabores, ingredientes y técnicas culinarias reflejan la historia y la identidad de diferentes comunidades.
OBJETIVO GENERAL DEL TALLER
Comprender la gastronomía como expresión cultural e identitaria, explorando ingredientes, técnicas y tradiciones culinarias de México y el mundo, con una base en nutrición aplicada.
PERFIL DEL ALUMNO (EDADES)
Público general a partir de los 14 años. Sin requisitos previos.
APRENDIZAJES ESPERADOS
- Comprender el origen y la importancia cultural de los ingredientes fundamentales.
- Distinguir insumos vegetales, frutas, especias, aceites, cereales y proteínas animales.
- Conocer tradiciones gastronómicas de México, América, Europa, Asia, Oceanía y África.
- Aplicar principios básicos de nutrición en la elección de alimentos.
- Valorar el chocolate, la vainilla y los postres como parte del patrimonio culinario.
Course Currilcum
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- Introducción a la gastronomía 00:00:00
- Insumos de origen vegetal I 00:00:00
- Verduras II 00:00:00
- Frutas I 00:00:00
- Frutas II 00:00:00
- Especias y aceites 00:00:00
- Cereales 00:00:00
- Carnes 00:00:00
- Pollo, pescado y mariscos 00:00:00
- Bases de nutrición 00:00:00
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- Postres 00:00:00
- Cacao y vainilla 00:00:00
- Gastronomía mexicana I 00:00:00
- Gastronomía mexicana II 00:00:00
- Gastronomía de América 00:00:00
- Gastronomía de Europa 00:00:00
- Gastronomía de Asia, Oceanía y África 00:00:00
Course Instructors
